Slnečnica hľuznatá - topinambur - možno v našich končinách nie je tak rozšírená, určite však stojí za to si ju na záhrade vypestovať.

Okrem krásnych žltých kvetov, ktoré sa objavujú koncom leta, vás poteší jej jedlými hľuzami, ktoré sa pre svoj vysoký obsah inulínu odporúčajú pri redukčných či diabetických diétách. Konzumujú sa v surovom či tepelne upravenom stave. 

Rastlina dorastá do pomerne vysokej výšky, takže sa odporúča pestovanie s oporou.

Čo to sú voľno-korenné sadenice?

Sadenice, ktoré sa nachádzajú vo vegetačnom kľude a nie sú vôbec napučané. Vzhľadom nie sú príliš atraktívne na prvý dojem. Sadenice je nutné pred výsadbou namočiť do vody.

Červená slnečnica Violet de rennes od značky Kiepenkerl je trvácou rastlinou, ktorú je možné pestovať na záhone, ako aj v pestovateľských nádobách a to aj napriek jej výške, ktorá môže dosahovať 2–3 m.

Od augusta do novembra poteší jasne žltými kvetmi, ktoré lákajú medonosný hmyz a od novembra do apríla je možné zberať jedlé hľuzy sladkej orieškovej chuti. Tie neobsahujú žiadny škrob, preto sú veľmi vhodné aj pre diabetikov. Konzumujú sa ako surové, tak tepelne upravené.

Zber hľúz topinamburu sa môže začať v čase, keď nadzemná časť byliny začína hnednúť. Vďaka ich mrazuvzdornosti vydržia v krajine aj cez zimu.