Rasca rímska je voňavá jednoročná rastlina, ktorá sa používa ako korenie do jedál, napr. kuskus.
U nás nájde uplatnenie v likéroch alebo nápojoch. Oproti čiernej rasci má výraznejšiu chuť. Má i liečivé účinky. Podporuje chuť do jedla, používa sa v kozmetike alebo v parfumérii.