Špenát je veľmi obľúbená zelenina v jedálničku, nakoľko obsahuje veľké množstvo živín a minerálov. Pestovanie špenátu nie je vôbec náročná disciplína, je to jednoročná rastlina s krátkou vegetačnou dobou. Tiež je to vhodná medziplodina, napr. na záhony s mrkvou alebo cibuľou.
Semená vysievame už koncom apríla, ale môžeme ich vysadiť v podstate kedykoľvek v priebehu celého roka. Posledný možný výsev, kedy zozbierame špenát ešte v ten rok, je v auguste.
Stanovisko volíme dostatočne slnečné, ale nie úplne na priamom slnku. Pôda by mala byť hlinito-piesčitá, dostatočne zadržujúca vodu s pH 6 – 7,5. Semená klíčia už pri teplote 2 – 4 °C. Ideálny spon je 20 x 20 cm a hĺbka výsevu 4 cm. Špenátu poskytujeme dostatočnú zálievku, ale nesmieme ho premočiť.
Špenát zberáme skôr ako začne kvitnúť, v čase, keď má vyvinutých minimálne 6 listov. Skladujeme ho pri teplote 0 °C a vlhkosti vzduchu 95 – 100% 1 týždeň. K dlhodobému skladovaniu je ho možné aj zamraziť.
Čítaj viacSkryť