Špenát je veľmi obľúbená zelenina v jedálničku, pretože obsahuje veľké množstvo živín a minerálov. Pestovanie špenátu nie je vôbec náročná disciplína, je to jednoročná rastlina s krátkou vegetačnou dobou. Tiež je to vhodná medziplodina, napr. na záhony s mrkvou alebo cibuľou.
Semená si predpestujeme už začiatkom apríla doma na slnečnom, teplom mieste. Pred samotným výsevom ich namočíme na 48 hodín do teplej vody. Potom vysejeme do vopred spareného výsevného substrátu. Priamo von vysádzame najskôr koncom mája, ideálne do skleníka, prípadne prekryjeme fóliou alebo netkanou textíliou.
Stanovište volíme dostatočne slnečné, ale nie celkom na priamom slnku. Pôda by mala byť hlinitopiesčitá, dostatočne zadržiavajúca vodu s pH 6–7,5. Semená klíčia už pri teplote 2–4 °C. Ideálny spon je 20 x 20 cm a hĺbka výsevu 4 cm. Špenátu poskytujeme dostatočnú zálievku, ale nesmieme ho premokriť.
Špenát zberáme skôr ako začne kvitnúť, v čase keď má vyvinutých minimálne 6 listov. Skladujeme ho pri teplote 0 °C a vzdušnej vlhkosti 95 - 100 % po dobu 1 týždňa. Na dlhodobé skladovanie sa hodí ho zamraziť.
Čítaj viacSkryť
